coleslaw façon créole

Ingrédients :

- 1/4 de choux blanc

- 2 carottes

- 1 échalote (optionnel)

- raisins sec (optionnel)

Pour la sauce :

3 cuillère à soupe bombée de véganaise

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à café de purée de piment

2 cuillère à soupe de vinaigre

2 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

poivre ou épices créoles (optionnel)

Préparation :

Découpez le choux et la carotte en julienne (si vous avez une machine pour le faire c'est plus facile et beaucoup plus rapide)

si vous voulez y mettre de l'échalotte ciselée là finement

Dans un bol mélangez la véganaise, la moutarde et la purée de piment, ajoutez ensuite le vinaigre ainsi que tout le reste et remélangez

Dans un grand plat ajoutez tout les légumes et la sauce et mélangez jusqu’à ce que tout les légumes soit bien recouvert de sauce

Laissez ensuite la coleslaw poser une petite heure au frigo avant de la déguster

Bon appétit !!