Curry de lentilles a la tomate

Ingrédients pour 2 personnes : 

150g de lentilles corail

250g de tomate pelé au jus

1/2 oignon

1 cuillère a soupe d'épices (curry, colombo ou Garam massala)

Huile d'olive

Sel / Poivre

Préparation :

Mettre a cuire les lentilles corail avec 2fois leurs volumes en eau, lorsque l'eau a été absorbé par les lentilles ajoutez le jus de tomates du sel et du poivre

Pendant ce temps ciselez l'oignon et mettez le à colorer avec un peu d'huile d'olive dans une poêle 

Coupez les tomates pelées et ajoutez les dans la poêle, ajoutez ensuite les lentilles ainsi que les épices, salez et poivrez à votre convenance

C'est prêt, bon appétit !!